Concepto francés que se puede traducir como «en primicia» y que se refiere a la compra de un vino antes de su momento de consumo a muy buen precio. Es decir, comprar vinos que están acabados de hacer pero que aunque todavía no han desarrollado todo su potencial, auguran muy buenos resultados. Eso sí, para realizar una inversión así debes saber un mazo de cultura vitivinícola.