Su nombre completo es gamay noir à jus blanc y se trata de una variedad tinta muy antigua que crece sobre todo en la zona francesa de Beaujolais y el Valle de Loira y que es fácil de cultivar. Son muy conocidos los Beaujolais Nouveau, un vino muy joven monovarietal de gamay que se elabora en muy pocas semanas y que sale para celebrar el final de vendimia el tercer jueves de noviembre.