Cuando cambias de vino pero no de copa tienes dos opciones. O apurar hasta la última gota o envinar la copa. Dos métodos que siempre serán mucho mejores que limpiar la copa con agua. El ejercicio de envinar consiste en servirse un poco del nuevo vino que vas a probar y agitar enérgicamente la copa. Una vez ya se haya impregnado por todas las paredes, se tira el líquido y ya estará lista para probar de verdad el vino.