Aspereza
Sensación en boca de sequedad y astrigencia.
Astringencia
Sensación de rugosidad en el paladar.
Aterciopelado
Sensación de suavidad cuando el vino pasa por boca.
Cuerpo
Un vino con cuerpo es un vino con mucho volumen y pronunciadas características gustativas.
Estructura
Un vino estructurado es aquel que tiene todos sus componentes en equilibrio.
Prieto Picudo
Una de las principales uvas tintas de los vinos de la Denominación de Origen León.
Tanino
Consiste en una sustancia cuya principal característica es reaccionar y secar la saliva.